自制香菇鸡腿包子的做法

做法：

• 1. 自己动手，丰衣足食！独一无二的美味！日常包子，馒头。健康营养零添加。全家人的最爱。
• 2. ①和面:伊古道雪花小麦粉300克，酵母3克，猪油4克，白糖3克，清水160克。
• 3. 碗中倒入50克水，再加入酵母静置5分钟，软化酵母。
• 4. 软化好后搅拌均匀起泡。
• 5. 干净盆中加入伊古道雪花小麦粉，酵母液，猪油。
• 6. 拌成絮状，揉成光滑面团。
• 7. 温暖处醒发50分钟，醒发至2-2.5倍大
  （是否醒发好与温度有关，温度35-40度醒发50分钟，温度太低估计一天都发不起来。)
• 8. ②准备馅料:鸡腿一只剃去骨头。
• 9. 剁成肉末，不要太细，不要用机子打。刀剁的更嫩。
• 10. 加入老抽，淀粉，水，蚝油，胡椒粉，花椒粉，五香粉，料酒，搅拌两分钟上劲拉丝即可！
• 11. 加入香菇，葱花，姜末，热油，搅拌均匀。
• 12. 巴适得很！
• 13. 冰箱冷藏30分钟。
• 14. 面醒发好了，2-2.5倍大，撮洞，洞不回缩即可！
• 15. 密密麻麻的蜂窝状。
• 16. 揉面排气
• 17. 揉长条。
• 18. 揪剂子
• 19. 擀中间厚边缘薄即可！
• 20. 放入香菇鸡腿肉末
• 21. 重叠捏拢往上提
• 22. 收口
• 23. 简单易做，日常面点，轻松搞定！
• 24. 全部放入蒸锅二次醒发25-30分钟（温度高就15-20分钟)，没有包完的就做馒头。
• 25. 二次已经醒发好了
• 26. 看看状态，拿起来轻飘飘的就非常完美！这就是蓬松，暄软的关键。
• 27. 水开计时20分钟焖五分钟出锅。
• 28. 美味，简单易做的包子就出炉啦，开始吃吧！
• 29. 馒头，水光肌。
• 30. 真的好好吃，赶紧行动起来吧！
• 31. 我们家全家老小，从来不吃外面卖的面食，包子馒头。天天叫我做各种他们爱吃的。幸福的味道。健康你我他，幸福千万家！