自制香菇鸡腿包子的做法

• 1.自己动手，丰衣足食！独一无二的美味！日常包子，馒头。健康营养零添加。全家人的最爱。

• 2.①和面:伊古道雪花小麦粉300克，酵母3克，猪油4克，白糖3克，清水160克。

• 3.碗中倒入50克水，再加入酵母静置5分钟，软化酵母。

• 4.软化好后搅拌均匀起泡。

• 5.干净盆中加入伊古道雪花小麦粉，酵母液，猪油。

• 6.拌成絮状，揉成光滑面团。

• 7.温暖处醒发50分钟，醒发至2-2.5倍大
  （是否醒发好与温度有关，温度35-40度醒发50分钟，温度太低估计一天都发不起来。)

• 8.②准备馅料:鸡腿一只剃去骨头。

• 9.剁成肉末，不要太细，不要用机子打。刀剁的更嫩。

• 10.加入老抽，淀粉，水，蚝油，胡椒粉，花椒粉，五香粉，料酒，搅拌两分钟上劲拉丝即可！

• 11.加入香菇，葱花，姜末，热油，搅拌均匀。

• 12.巴适得很！

• 13.冰箱冷藏30分钟。

• 14.面醒发好了，2-2.5倍大，撮洞，洞不回缩即可！

• 15.密密麻麻的蜂窝状。

• 16.揉面排气

• 17.揉长条。

• 18.揪剂子

• 19.擀中间厚边缘薄即可！

• 20.放入香菇鸡腿肉末

• 21.重叠捏拢往上提

• 22.收口

• 23.简单易做，日常面点，轻松搞定！

• 24.全部放入蒸锅二次醒发25-30分钟（温度高就15-20分钟)，没有包完的就做馒头。

• 25.二次已经醒发好了

• 26.看看状态，拿起来轻飘飘的就非常完美！这就是蓬松，暄软的关键。

• 27.水开计时20分钟焖五分钟出锅。

• 28.美味，简单易做的包子就出炉啦，开始吃吧！

• 29.馒头，水光肌。

• 30.真的好好吃，赶紧行动起来吧！

• 31.我们家全家老小，从来不吃外面卖的面食，包子馒头。天天叫我做各种他们爱吃的。幸福的味道。健康你我他，幸福千万家！