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一次发酵的小黄人卡通豆沙包的做法
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用料:
伊古道面粉a
340克
南瓜泥A
316克
红豆沙a
150克
酵母粉a
2.5克
伊古道面粉b
130克
酵母粉b
1.5克
白砂糖b
5克
黑炭粉b
少许
红豆馅
红豆
150克
黑豆
20克
红糖
45克
小贴士:
炒红豆要小火
夏季室温发酵即可,秋冬季建议采取保温发酵
做法:
1.
所有食材
南瓜蒸熟打成泥状
红豆沙做法在最后一图
2.
a料食材:南瓜泥+伊古道面粉+酵母粉放入面包机桶内
3.
合成面团
4.
b料的食材合成面团,然后切一块加黑炭粉合成黑色面团
5.
南瓜面团每个24克,豆沙馅每个15克
6.
擀成饺子皮状,中间放入豆沙馅
7.
包起来整成圆形
8.
黑色和白色面团擀薄,借用裱花嘴压成圆形当做眼睛,再切10厘米左右的长条
9.
如同所示的放在南瓜包上面,可以抹一点清水增加黏连性
10.
做好的小黄人醒发半小时左右
11.
大火烧开后,蒸15分钟左右关火,焖3-5分钟即可
12.
圆润可爱的小黄人豆沙包
13.
红豆沙做法:红豆+黑豆浸泡两小时以上,加入红糖焖煮至软烂,加黄油翻炒成团即可
14.
余剩下的面团做了玫瑰花馒头