用料：
- 丝瓜 1小根
- 鸡蛋 1个
- 挂面 50克
- 盐 少许
- 猪油 适量
- 胡椒粉 少许
- 生抽 适量
- 姜片 少许
小贴士：
丝瓜和鸡蛋炒熟后再同面条一起煮，这样的面汤鲜香可口很是美味。
做法：
- 1. 先将丝瓜去皮洗净，切成小块，再备好姜片
- 2. 鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液
- 3. 起锅热猪油，放入姜片爆香
- 4. 倒入蛋液，炒匀至熟
- 5. 再放入丝瓜炒匀，加盐炒匀至入味
- 6. 加入适量开水煮沸
- 7. 放入挂面，用筷子拌匀，煮熟
- 8. 加入胡椒粉和生抽拌匀
- 9. 出锅装入碗中
- 10. 上桌即可食用
- 11. 成品图