用料：
- 鲢鱼 一条
- 黄豆芽 一斤
- 味达美酸汤肥牛复合调料 100克
- 生姜小葱 适量
小贴士：
鱼片有点难度。
做法：
- 1. 鲢鱼一条，鱼头用来红烧了，鱼尾片好鱼片，用适量生姜盐白胡椒粉料酒，腌制一会儿。
- 2. 生姜切片，小葱，大蒜准备好。
- 3. 热锅凉油，先把黄豆芽炒熟后盛出。
- 4. 另起锅，放入适量油，放入生姜大蒜花椒，小葱白，煸炒出香味。
- 5. 放入2小包酸汤肥牛复合调料，炒出香味。
- 6. 放入适量水，大火烧开。
- 7. 先把中间鱼骨头放入煮熟
- 8. 捞出鱼骨，再次把汤烧开。
- 9. 慢慢放入鱼片
- 10. 鱼片全部放入后略烧个2分钟，关火，把鱼片汤全部放在豆芽盆里。
- 11. 撒一点葱花一点小米辣，完美！