用料：
- 壹家农场可生食鸡蛋 2个
- 西葫芦 1个
- 胡萝卜 1个
- 大葱 1棵
- 中筋面粉 400克
- 温水 250克
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 盐 5克
- 胡椒粉 2克
- 芝麻油 1小勺
- 熟花生油 1小勺
小贴士：
拌馅时先加油拌匀减少出水，先大火煎至水份收干了，转小火。
做法：
- 1. 准备壹家农场的可生食鸡蛋，这个鸡蛋营养丰富，无菌无污染。
- 2. 西葫芦和胡萝卜清洗干净备用。
- 3. 面粉和水倒入面包机桶里，活成光滑的面团。
- 4. 西葫芦擦成细丝，加一点盐杀出水份。
- 5. 胡萝卜擦成细丝，和西葫芦一起挤干水分。加一勺熟花生油拌匀。
- 6. 热锅倒油，把鸡蛋液倒入锅里，用筷子迅速搅拌成鸡蛋碎。
- 7. 把鸡蛋碎放入碗里，加入一勺蚝油和一勺老抽，胡椒粉，盐调味。
- 8. 再加入芝麻油搅拌均匀。
- 9. 面团取出搓成长条，揪成小剂子。
- 10. 擀成圆形面皮，包入馅料。
- 11. 按自己喜欢的样子包成饺子。
- 12. 热锅刷一层油，饺子摆在锅里，煎至定型，加入半碗水，水里加一点面粉，倒入锅里。
- 13. 继续煎至水份收干了，底部金黄焦脆就好了。
- 14. 出锅装盘开吃吧，底部焦脆，内里鲜香，味道超赞。