爽滑鸡蛋羹的做法

做法：

• 1. 准备好一个鸡蛋，半碗温水
• 2. 鸡蛋打入碗中，倒入4次温水，用鸡蛋壳量(也就是鸡蛋的两倍)，放入少许盐，香油
• 3. 鸡蛋打散
• 4. 捞出沫
• 5. 用保鲜膜包住，用牙签扎几个孔，或者用盘子盖住，以免水蒸气滴入碗里鸡蛋就不漂亮了，水开放入蒸锅，蒸8分钟，焖3分钟
• 6. 倒入少许香油，生抽，撒上葱花即可
• 7. 我是和红薯一起蒸的，先蒸红薯10分钟在放入鸡蛋羹蒸，两个一起出锅