爽滑鸡蛋羹的做法

• 1.准备好一个鸡蛋，半碗温水

• 2.鸡蛋打入碗中，倒入4次温水，用鸡蛋壳量(也就是鸡蛋的两倍)，放入少许盐，香油

• 3.鸡蛋打散

• 4.捞出沫

• 5.用保鲜膜包住，用牙签扎几个孔，或者用盘子盖住，以免水蒸气滴入碗里鸡蛋就不漂亮了，水开放入蒸锅，蒸8分钟，焖3分钟

• 6.倒入少许香油，生抽，撒上葱花即可

• 7.我是和红薯一起蒸的，先蒸红薯10分钟在放入鸡蛋羹蒸，两个一起出锅