用料：
- 杏鲍菇
- 鸡腿肉
- 油
- 盐
- 葱姜蒜
- 生抽
- 醋
小贴士：
1。杏鲍菇是白色的，如果加酱油的话颜色会变黑，不好看，可适当加些生抽稍微上色。
2。出锅后不用放鸡精，鸡肉炒出来已经有一种鲜味了。
做法：
- 1. 材料洗净。杏鲍菇切片。鸡腿去掉骨头，切成丁字块。
- 2. 鸡腿肉里加入一个蛋清，加入料酒，生抽。
- 3. 用手指抓匀，腌制10分钟。
- 4. 锅中倒油，下入鸡腿肉翻炒。加入些葱姜蒜。
- 5. 倒入杏鲍菇翻炒。加入生抽。
- 6. 加入盐翻炒。出锅。
1。杏鲍菇是白色的，如果加酱油的话颜色会变黑，不好看，可适当加些生抽稍微上色。
2。出锅后不用放鸡精，鸡肉炒出来已经有一种鲜味了。