用料：
- 慢产无菌蛋 4枚
- 老豆腐 200克
- 黄豆酱 60克
- 生抽 10克
- 洋葱 50克
- 色拉油 80克
- 花椒粉 3克
- 盐 少许
小贴士：
豆腐一定要选老豆腐，煎焙豆腐全程中小火，煎至豆腐金黄口感才好
做法：
- 1. 准备材料。壹家无菌蛋，洋葱豆腐，黄豆酱
- 2. 鸡蛋打散，豆腐切成小丁备用
- 3. 起锅烧油，油熟快速倒入鸡蛋打散。炒熟盛出备用
- 4. 再次倒入适量油烧热，放入洋葱碎炒至金黄
- 5. 倒入豆腐炒到金黄
- 6. 再次倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下依次加入黄豆酱老抽花椒面。翻拌均匀，加入适量淀粉水小火炒制，期间不听搅拌，以防糊。
- 7. 熬至汤汁浓稠出锅即可
- 8. 拌饭，拌面味道都棒极了
- 9. 拌面