用料：
- 笋干 100克
- 梅花肉 100克
- 青杭椒 2个
- 花生油 20克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱 适量
小贴士：
笋干不容易熟，需要泡发完全后，用高压锅压熟。我用高压锅压了15分钟。
做法：
- 1. 笋干提前两小时泡发，洗净备用。
- 2. 高压锅放少量水，定时15分钟，把泡发好的笋干压熟。
- 3. 压好的笋干盛出备用，肉切厚片。
- 4. 热锅凉油，放入肉片翻炒变色。
- 5. 肉推至一边，放入蒜末和青椒爆香。
- 6. 放入煮好的笋干。
- 7. 放适量生抽和盐，翻炒均匀。
- 8. 放入葱段，翻炒均匀。
- 9. 出锅装盘，这道菜特别鲜美。