打印

红丝绒草莓奶油蛋糕盒子的做法

www.xiangha.com/caipu/178180106.html

  • 用料:

  • 鸡蛋  4个
  • 低筋面粉  50克
  • 牛奶  50克
  • 玉米油  40克
  • 红丝绒粉  5克
  • 草莓粉(蛋糕胚)  5克
  • 糖粉(蛋糕胚)  30克
  • 泡打粉  2克
  • 雀巢动物奶油  50克
  • 植脂奶油  50克
  • 糖粉  20克
  • 草莓粉  10克

做法:

  • 1. 蛋清蛋白分离在无水无油盆里,蛋黄加入牛奶玉米油搅拌均匀,筛入低筋面粉,红丝绒粉,泡打粉搅拌均匀备用,我的这步图片找不到了所以图片略过
  • 2. 蛋清加入糖粉打出大泡
  • 3. 再加入糖粉打出小泡
  • 4. 最后加入糖粉打出细腻小泡,提起打蛋器呈倒三角不掉落
  • 5. 把三分之一的蛋白倒入红丝绒面糊中搅拌均匀
  • 6. 刮刀Z字形翻拌避免消泡
  • 7. 搅拌好的蛋糕糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀
  • 8. 倒入28×28的烤盘中,震荡几下
  • 9. 烤箱预热,上火120度下火150度烤20分钟
  • 10. 把两种奶油倒入无水无油盆里,加入糖粉和草莓粉打发
  • 11. 出炉后的蛋糕胚倒扣在烤网上,撕掉油纸
  • 12. 切块,放入盒子,
  • 13. 挤上奶油
  • 14. 依次摆放,最上面抹平,
  • 15. 撒上草莓粉
  • 16. 放冰箱冷藏后口感更佳。
  • 17. 又做了一个沙拉酱肉松的,蛋糕胚超级松软入口即化,整体搭配口感绝绝子
  • 18. 快动手做起来吧