用料：
- 花菜 300克
- 干木耳 50克
- 梅花肉 100克
- 青椒 1个
- 蒜瓣 6个
- 花生油 20克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1、花菜不易炒熟，可用开水焯烫至七分熟。节约烹饪时间，也可去除花菜农残。
2、梅花肉非常鲜嫩，无需调味。
3、用最简单的食材，还原食物最本真的味道。味精、蚝油这些都不需要放。
做法：
- 1. 准备好食材，洗净备用。
- 2. 花菜切小朵。
- 3. 辣椒切斜段，肉切厚片，蒜瓣切碎末。
- 4. 水烧开，放入花菜焯烫。
- 5. 木耳提前两小时泡发，水开焯水捞出。
- 6. 焯烫好的花菜和木耳，装入盘中备用。
- 7. 热锅凉油，放入肉片。
- 8. 翻炒变色推至一边，放入辣椒和蒜末爆香。
- 9. 翻炒均匀。
- 10. 加适量盐调味。
- 11. 加适量生抽调味。
- 12. 最后加少量胡椒粉。
- 13. 翻炒均匀，准备出锅。
- 14. 装盘，一道美味的家常菜制作完成。