用料：
- 鸡蛋 3个
- 猪肉馅 100克
- 葱姜蒜 适量
- 泡椒 适量
- 食盐 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 料酒 1勺
- 清水 鸡蛋的1.5倍
- 食用油 适量
小贴士：
咸淡口根据自己口味调整调味品的用量
做法：
- 1. 准备三个鸡蛋
- 2. 将鸡蛋打入容器中
- 3. 加入1.5倍的清水充分搅散
- 4. 用晒过滤到碗中
- 5. 过滤好的鸡蛋，特别细腻
- 6. 水开后盖上盖子大火蒸8分钟，关火焖5分钟
- 7. 时间到了拿出来，特别光滑
- 8. 准备一小碗肉馅
- 9. 锅中烧油，将肉馅炒至变色
- 10. 加葱姜蒜泡椒炒香
- 11. 加食盐，料酒，生抽，老抽翻炒均匀
- 12. 淋在蒸好的鸡蛋上即可