用料：
- 饺子 7个
- 花生油 10克
- 玉米淀粉 5克
- 黑芝麻 适量
- 水 适量
小贴士：
1、饺子无需解冻，热锅凉油码放好饺子。
2、形成冰化的关键，在于生粉汁的浓稠程度，生粉汁可以稍微浓稠一点，更容易形成冰花。我这里生粉的量放少了。
3、倒入的生粉汁，中火烧开。待水分慢慢收干，冰花自然形成。
做法：
- 1. 准备脆皮煎饺，无需解冻。
- 2. 碗中放了5克玉米淀粉，适量水调匀。
- 3. 平底锅烧热放油，把饺子码放在锅中。
- 4. 煎至一面金黄翻面。
- 5. 倒入调好的生粉汁，盖锅盖中火烧开。
- 6. 待汤汁留有少部分时转小火。
- 7. 撒上黑芝麻，关火。
- 8. 出锅装盘，外皮酥脆的冰花脆皮饺子制作完成。