用料：
- 酸白菜 400g
- 土豆粉条 150g
- 干辣椒 2个
- 盐 适量
- 葱花 少许
- 蒜片 少许
- 蚝油 适量
- 味精 少许
- 食用油 适量
小贴士：
1.土豆粉条要提前用清水浸泡回软，剪短。 2.酸菜要淘洗干净，去除异味。 3.简单调味，体现酸菜的酸香味。
做法：
- 1. 提前将土豆粉条用清水泡软。
- 2. 酸白菜淘洗干净，切成丝，攥干水分。
- 3. 炒锅放油烧热，放入干辣椒段、葱花、蒜片炒出香味。
- 4. 放入酸菜翻炒片刻。
- 5. 放入土豆粉条。
- 6. 加少许开水，放适量盐。
- 7. 翻炒片刻，使其均匀受热。
- 8. 放适量蚝油和少许味精。
- 9. 翻炒均匀，充分入味。
- 10. 成品。