用料：
- 牛肉 300g
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1个
- 葱 15g
- 姜 10g
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 辣椒 1个
- 八角 1个
- 葱花 少许
小贴士：
牛肉也可以焯水后再翻炒，记得控干水份。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备食材如图所示
- 3. 葱姜蒜切片备用
- 4. 牛肉切小块备用
- 5. 土豆和胡萝卜切滚刀块备用
- 6. 锅中放油放入冰糖炒融化
- 7. 放入牛肉翻炒上色
- 8. 放入葱姜蒜、辣椒、八角炒香
- 9. 放入老抽和生抽翻炒均匀
- 10. 加水炖煮半个小时
- 11. 再放入胡萝卜和土豆炖煮一会儿
- 12. 胡萝卜和土豆熟透，汤汁减少，加盐调味
- 13. 撒葱花即可
- 14. 装盘
- 15. 开吃啦