用料：
- 豆面 300g
- 酸菜 适量
- 花生 少许
- 胡萝卜 少许
- 香菜 少许
- 盐 适量
- 葱花 少许
- 蒜蓉 少许
- 味精 少许
小贴士：
1.面要和硬一些，反复醒揉。
2.提前泡一些花生、豆子之类的更香。
3.韭菜、菠菜等都可做为配菜。
做法：
- 1. 将豆面和成光滑的面团，反复醒揉，擀成薄片。
- 2. 切成自己喜欢的面条待用。
- 3. 酸菜淘洗干净，攥干水分，切成细丝。
- 4. 炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉爆香，再放入酸菜、少许胡萝卜翻炒片刻。
- 5. 放入提前泡好的花生。
- 6. 放入盐。
- 7. 加入足量开水。
- 8. 下入擀好的豆丝（豆面）。
- 9. 煮熟后，放入香菜。
- 10. 成品。