用料：
- 西芹 1颗
- 鸡蛋 2个
- 蒜 3瓣
- 盐 1/2茶匙
- 蚝油 1汤匙
- 植物油 适量
小贴士：
西芹要提前焯水，水中可以加点盐和几滴油。
做法：
- 1. 西芹摘洗干净，斜刀切小段。（锅中烧开适量水，放入西芹煮半分钟捞出控水）
- 2. 鸡蛋两个打散备用。
- 3. 锅烧热加入一匙植物油，倒入打散的蛋液，待蛋液凝固，炒熟盛出。
- 4. 蒜切末备用。
- 5. 另起油，中火炒香蒜末。
- 6. 倒入焯水后的西芹，快速翻炒均匀。
- 7. 加入蚝油
- 8. 加入盐调味，继续翻拌均匀。
- 9. 最后加入炒熟的鸡蛋，炒匀即可。
- 10. 一道美味的鸡蛋炒西芹就做好了。