用料：
- 胡萝卜 1根
- 杏鲍菇 2根
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 蚝油 1小勺
- 生抽 1中勺
- 食用油 适量
- 青红辣椒 适量
小贴士：
杏鲍菇焯水的时候煮断生即可，煮太熟了，不好看，炒出来会影响味觉的。
做法：
- 1. 杏鲍菇洗净，切成菱形片备用
- 2. 胡萝卜去皮洗净，切菱形片备用
- 3. 备好葱花、蒜末、青红辣椒
- 4. 起锅注入适量清水，加入少许盐、油煮沸
- 5. 放入胡萝卜和杏鲍菇，拌匀煮沸至断生，捞出备用
- 6. 再起锅热油，放入蒜末爆香
- 7. 放入杏鲍菇、少许盐、蚝油、生抽
- 8. 再加入青红辣椒，翻炒均匀至入味
- 9. 出锅装入盘中，即可食用