用料：
- 芹菜 400克
- 牛百叶 150克
- 蒜瓣 4个
- 花生油 20毫升
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 辣椒粉 适量
小贴士：
1、芹菜保留部分嫩叶，芹菜叶的功效比芹菜梗还要好，有很好的降压、降脂作用。
2、芹菜焯水，可去除芹菜的苦涩味。
3、牛百叶是八成熟，与烫熟的芹菜同炒，三、两分钟即可出锅。
4、加点辣椒粉，味道特别好。不吃辣的可不放。
做法：
- 1. 准备食材，八分熟牛百叶，芹菜洗净，芹菜留部分嫩叶。
- 2. 芹菜切段。
- 3. 锅中水烧开，芹菜段焯水一分钟。
- 4. 关火放芹菜叶烫软。
- 5. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 6. 放入八成熟的牛百叶。
- 7. 翻炒片刻放入焯熟的芹菜。
- 8. 加适量食盐调味。
- 9. 放入生抽。
- 10. 放适量辣椒粉。
- 11. 出锅装盘，一道美味的芹菜牛百叶制作完成。