用料：
- 鱼白豆腐牛肉
- 大蒜大葱生姜
- 糖白胡椒料酒
- 花椒粉豆豉豆瓣酱
- 盐
- 鸡精
- 老抽
做法：
- 1. 料酒生姜腌制黄辣丁，切好的白豆腐加盐水浸泡
- 2. 锅内煮水加盐料酒水开后加泡好的白豆腐煮1分钟连水一起到出备用
- 3. 热锅加油放牛肉末煸酥后到出备用（一定要煸干水汽，煸到成紫红色就可以了）
- 4. 锅内加一点油，小火放入豆瓣酱炒香
- 5. 加入料酒大葱生姜大蒜煸香
- 6. 加入豆豉
- 7. 加水盐鸡精老抽糖白胡椒
- 8. 水开后加鱼
- 9. 加白豆腐
- 10. 加牛肉末煮3分钟
- 11. 水淀粉勾芡出锅装盘后撒入香葱花椒粉（要撒均匀哦）我没撒多少不喜欢可不加