用料：
- 腩肉 500克
- 鹿茸菇 100克
- 姜片 少许
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 开水 适量
小贴士：
腩肉焯水加入姜片和料酒可以去腥 鹿茸菇先用清水洗净再用温水浸泡
做法：
- 1. 腩肉清洗干净切小块
- 2. 鹿茸菇用温水浸泡20分钟，沥水备用
- 3. 腩肉凉水下锅，放入姜片和料酒焯水(姜片忘记拍照了)
- 4. 腩肉捞出用温水洗净备用
- 5. 热锅不放油放入腩肉煸炒出油脂
- 6. 放入姜片和料酒去腥
- 7. 放一勺老抽翻炒上色
- 8. 放两勺酱油，一勺蚝油和少许冰糖
- 9. 翻炒至冰糖融化，炒出酱香味
- 10. 加入开水没过食材
- 11. 水烧开放入鹿茸菇，盖上盖子，中小火煮制15分钟
- 12. 加入适量盐，再盖上盖子煮15分钟
- 13. 煮至汤汁变少，大火收汁即可，别收太干留点汤汁更好吃
- 14. 一道美味的鹿茸菇烧腩肉就做好了