香煎福寿鱼的做法

做法：

• 1. 鱼洗净，两面各划两刀
• 2. 肚子里也放生姜
• 3. 用料酒，盐，生姜，生抽腌制10分钟
• 4. 锅里倒入适量油，油一定要热
• 5. 有厨房纸就用厨房纸擦水分，没有就像我这样拿起来控水一会
• 6. 延锅边放入，尽量不要用铲子翻动它
• 7. 中火，想煎哪边就把锅抬高，每一个地方都煎几秒钟，大概一面要煎3－4分钟
• 8. 煎好后关火，锅不怎么热的时候在小心翻面
• 9. 另一面也是一样
• 10. 非常香