用料：
- 黄油 60克
- 糖粉 25克
- 蛋液 20克
- 低粉 100克
- 淡奶油 100可
- 糖 20克
- 水果 适量
做法：
- 1. 室温软化黄油，加入糖粉打发
- 2. 再加入蛋液打发均匀
- 3. 打发好的黄油中筛入低粉
- 4. 和成面团，装入保鲜袋，压成薄面团，放冰箱冷藏一小时
- 5. 冷藏好面团上下各垫一张保鲜膜压薄
- 6. 套入派盘
- 7. 底部扎孔，以免烘烤中膨胀
- 8. 派皮上铺一张油纸，压一把洗净晾干的豆子
- 9. 烤箱180度预热，后转175度烘烤20分钟
- 10. 淡奶油打发到八九分发，挤入凉透的派皮上
- 11. 依次铺上水果