用料：
- 主面团面粉 500克
- 油酥面粉 30克
- 盐 少许
- 食用油 适量
- 给家人配上喜欢的牛肉酱 适量
- 热水 280克
小贴士：
第一次擀面皮的时候擀的越薄越好，擀的很薄再刷油酥就可以不用再擀了。
做法：
- 1. 面粉中加入少许盐
- 2. 慢慢淋入热水，边淋边搅拌成絮状
- 3. 再揉成偏软一点的面团，密封醒面20分钟
- 4. 小碗中放入30克面粉，加入同等量的色拉油，搅拌成下图的糊状
- 5. 将醒好的面团，分次几等分，擀成薄面皮，刷一层油酥
- 6. 在一边的中间位置向外切断，折扣入侧面
- 7. 如上一步继续折合
- 8. 再将周边捏紧，不能让油酥流出来
- 9. 用擀面杖轻轻压擀成薄点的面饼
- 10. 起锅热油，放入面饼，小火盖上锅盖焖3分钟
- 11. 打开锅盖面饼周边变色，中间有鼓起的状态，翻面，煎至两面金黄
- 12. 出锅切成小块，装入盘中，给家人浇上牛肉酱即可
- 13. 成品图