用料：
- 鲜面条 300克
- 豆角 150克
- 五花肉 40克
- 西红柿 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 1个
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 生抽 适量
小贴士：
①焖面的肉要最好选用肥瘦相间的五花肉，这样做出的口感才会软润鲜香
②焖面时隔几分钟就要看下锅内是否还有汤汁，当汤没有的时候把盛出的汤顺着锅边慢慢往里加
③浇汤汁时要沿锅边慢慢往里加，而不是浇到面条上
④整个过程中，要不断翻铲锅底以防止烧糊，但不要翻动面条
做法：
- 1. 鲜面条备用
- 2. 西红柿去皮后切滚刀块
- 3. 豆角摘洗干净切段
- 4. 五花肉切片
- 5. 葱切葱花，姜切细丝
- 6. 锅内热油放八角，倒入肉片
- 7. 再爆香葱花、姜丝
- 8. 放豆角翻炒片刻
- 9. 再倒入西红柿炒至出汁
- 10. 加适量水放盐、鸡精、生抽煮开
- 11. 将三分之二的汤盛出
- 12. 均匀铺入一层面条刷一点油
- 13. 然后再铺一层面条再刷一层油，直到面条放完为止
- 14. 盖锅盖中小火开始焖面，汤汁快收干时分次加入之前盛出的汤
- 15. 直到面条完全被锅内蒸汽焖熟，撒香葱末即可