用料：
- 土豆
- 尖椒
- 盐
- 味精
小贴士：
这个菜一定要大火快速翻炒，炒至断生即可，不要炒太久了，口感会不够爽脆！
做法：
- 1. 发现家里的土豆长了一个芽，这是能吃还是不能吃呢，把皮刨了看看好像还行
- 2. 用工具刨成丝，这个多方便，比切的省事多了，还美观，真是不错的发明啊。暂时不炒的话，要泡在水里防止氧化
- 3. 在水中清洗一下，洗掉表面的淀粉，炒出来会比较清爽
- 4. 沥干水份
- 5. 锅中放油
- 6. 放入切开的尖椒，切开会比较辣一点，不切也成小火将尖椒炸出香味，小心别炸糊了
- 7. 倒入土豆丝
- 8. 加入适量的盐
- 9. 大火快速翻炒，如果太干可加少许温水
- 10. 加少许味精调味
- 11. 翻炒均匀即可出锅