用料：
- 五花肉 150g
- 芹菜 300g
- 红泡椒 1个
- 生姜 适量
- 蒜瓣 3个
- 花生油 20ml
- 盐 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1、芹菜焯水可去除芹菜中的苦涩味。也可节约烹饪时间。
2、五花肉焯水切厚片，去除肉中的杂质，五花肉炒好更软烂。
3、芹菜中含有很多水分，所以做菜过程中不加水。
做法：
- 1. 来一张成品图。
- 2. 五花肉放开水中烫熟。
- 3. 五花肉切厚片，红泡椒切丝，姜切丝，蒜切末。
- 4. 芹菜洗净切长段。
- 5. 芹菜放开水中焯烫三分钟。
- 6. 起锅烧油，放入姜蒜爆香。
- 7. 放入红椒炒至断生。
- 8. 放入五花肉煸炒出油。
- 9. 放入芹菜翻炒均匀。
- 10. 放一勺食盐调味。
- 11. 加适量生抽增鲜。
- 12. 翻炒均匀出锅。
- 13. 出锅装盘，一道美味咸鲜的芹菜炒五花制做完成。