用料：
- 番茄 一个
- 鸡蛋 一个
- 大米 50克
- 葱 一颗
- 料酒 一勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 番茄酱 适量
- 淀粉水 半碗
- 黑芝麻 少许
小贴士：
米饭要提前蒸熟，装入碗中压实再倒扣在盘中比较美观。倒入蛋液凝固后即可出锅，不宜煮太久。
做法：
- 1. 准备好所需食材
- 2. 大米淘洗干净，加入适量水煮熟
- 3. 番茄去皮切小块装盘待用
- 4. 葱切葱花待用
- 5. 鸡蛋磕入碗中，加入料酒搅散
- 6. 热锅下油，倒入蛋液煎熟盛出
- 7. 另热锅下油，放入葱白爆香
- 8. 倒入番茄翻炒出汁
- 9. 加入适量盐、白糖和番茄酱
- 10. 倒入半碗淀粉水煮至粘稠
- 11. 倒入鸡蛋和葱花拌匀
- 12. 米饭倒扣在盘中，撒入少许黑芝麻
- 13. 盛入炒熟的菜即可享用
- 14. 一道番茄炒蛋盖饭就做好了～