用料：
- 鸡蛋 一个
- 酸菜 80克
- 大米 50克
- 蒜苗 两颗
- 葱 一颗
- 生抽 一勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 黑芝麻 少许
- 料酒 一勺
小贴士：
米饭要提前蒸熟，装入碗中压实再倒扣在盘中比较美观。倒入蛋液凝固后即可出锅，不宜煮太久。
做法：
- 1. 准备好所需食材
- 2. 大米淘洗干净，加入适量水煮熟
- 3. 鸡蛋磕入碗中，加入料酒搅散
- 4. 蒜苗切碎，葱切葱花
- 5. 热锅下油，倒入蛋液煎熟盛出
- 6. 另热锅下油，放入切碎的蒜梗爆香
- 7. 倒入酸菜翻炒出多余水份
- 8. 倒入切碎的蒜苗翻炒均匀
- 9. 加入生抽和盐翻炒均匀
- 10. 倒入鸡蛋翻拌均匀关火
- 11. 米饭倒扣在盘中，撒入少许黑芝麻
- 12. 盛入炒熟的菜即可享用
- 13. 一道鸡蛋酸菜盖饭就做好了～