用料：
- 大米 50克
- 鹌鹑蛋 8个
- 肉沫 200克
- 枸杞 8粒
- 大蒜 3瓣
- 葱花 适量
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 耗油 一勺
- 食用油 一勺
- 盐 适量
- 淀粉 两勺
小贴士：
腌肉时放一些食用油，肉馅的黏性比较大，米沾得比较牢靠，蒸熟以后肉馅也不会散掉。大米可替换成糯米或者小米，根据自己口味调整。
做法：
- 1. 大米提前一晚浸泡
- 2. 肉沫中加入生抽、料酒、耗油、食用油、淀粉抓拌均匀
- 3. 放入蒜末抓拌均匀腌制下
- 4. 鹌鹑蛋煮熟后去壳待用
- 5. 取少许肉馅按扁，放入鹌鹑蛋
- 6. 收好口放入沥干水分的大米中
- 7. 肉丸表面裹满米粒，依次做完
- 8. 放入电饭煲蒸熟
- 9. 取出放入枸杞和葱花装饰下
- 10. 一道大米鹌鹑蛋蒸肉丸就做好了～