用料：
- 南瓜 240克
- 鸡蛋 1个
- 酵母 4.8克
- 面粉 480克
小贴士：
和面比例技巧多关键因素:①老南瓜蒸熟盖子盖好冷却避免水汽蒸发，和面的时候连汤汁倒入。②酵母必须先与液体混合均匀，再加入面粉。这样揉面才均匀，醒发才均匀。切忌酵母倒入干粉里面和面，大错特错。
做法：
- 1. 准备所有食材:酵母，面粉（高筋麦芯粉)，鸡蛋，老南瓜（去皮后240克）
- 2. 切块，蒸熟
- 3. 碗中加入冷却连汤的老南瓜，鸡蛋，酵母，搅拌均匀。
- 4. 加入面粉
- 5. 拌成絮状
- 6. 揉成光滑面团
- 7. 醒发2-2.5倍大
- 8. 揉面排气
- 9. 揉成长条
- 10. 切等份小剂子
- 11. 摆入蒸屉2次醒发1.5倍大
- 12. 拿起来轻飘飘的感觉，开火。
- 13. 水开计时15分钟焖五分钟。
- 14. 美味营养的南瓜馒头就做好了。
- 15. 蓬松暄软，健康营养零添加，美味又可口！