鸡刨豆腐的做法

做法：

• 1. 准备两个鸡蛋打入碗中。
• 2. 将鸡蛋搅匀。
• 3. 鸡蛋搅匀备用。
• 4. 准备一块豆腐，约半斤。
• 5. 用手将豆腐抓碎。
• 6. 抓碎的豆腐备用。
• 7. 少许青红椒切丁，葱姜蒜切末。
• 8. 锅烧热加入15毫升花生油，油热倒入鸡蛋糊。
• 9. 用筷子将鸡蛋液拨散炒熟，盛入盘中待用。
• 10. 炒鸡蛋的锅不需要洗，加30克猪油，融化烧热。
• 11. 油热下葱姜蒜末。
• 12. 葱姜蒜炒出香味。
• 13. 加入抓碎的豆腐。
• 14. 豆腐在等待华丽的变身。
• 15. 豆腐炒至八成熟。
• 16. 加入之前炒好的鸡蛋。
• 17. 加3克盐、1克白胡椒粉。
• 18. 加10毫升料酒去豆腥味。
• 19. 所有材料进行翻炒。
• 20. 大勺颠起来，还好没飞出外面。
• 21. 出锅前加入青红椒丁。
• 22. 搅拌均匀。
• 23. 出锅装盘，完成。