鸡刨豆腐的做法

• 1.准备两个鸡蛋打入碗中。

• 2.将鸡蛋搅匀。

• 3.鸡蛋搅匀备用。

• 4.准备一块豆腐，约半斤。

• 5.用手将豆腐抓碎。

• 6.抓碎的豆腐备用。

• 7.少许青红椒切丁，葱姜蒜切末。

• 8.锅烧热加入15毫升花生油，油热倒入鸡蛋糊。

• 9.用筷子将鸡蛋液拨散炒熟，盛入盘中待用。

• 10.炒鸡蛋的锅不需要洗，加30克猪油，融化烧热。

• 11.油热下葱姜蒜末。

• 12.葱姜蒜炒出香味。

• 13.加入抓碎的豆腐。

• 14.豆腐在等待华丽的变身。

• 15.豆腐炒至八成熟。

• 16.加入之前炒好的鸡蛋。

• 17.加3克盐、1克白胡椒粉。

• 18.加10毫升料酒去豆腥味。

• 19.所有材料进行翻炒。

• 20.大勺颠起来，还好没飞出外面。

• 21.出锅前加入青红椒丁。

• 22.搅拌均匀。

• 23.出锅装盘，完成。