用料：
- 水发黑木耳 70克
- 山药 100克
- 熟花生碎 适量
- 枸杞 少许
- 生抽 10克
- 葱姜蒜末 各适量
- 香醋 10克
- 盐 1克
- 热油 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
小贴士：
枸杞用热水洗净。山药记得买脆山药，凉拌清脆爽口。
做法：
- 1. 黑木耳提前泡发，洗净备用
- 2. 山药去皮，洗净后切成薄片
- 3. 备好熟花生碎和枸杞
- 4. 将葱姜蒜末装入味碟中
- 5. 淋入热油爆香
- 6. 加入盐、生抽、香醋、胡椒粉、味精拌匀备用
- 7. 就着油锅烧开水，加点盐
- 8. 加入山药煮沸，再加入黑木耳煮沸至断生
- 9. 捞出过凉开水，再捞出沥干水分
- 10. 装入盘中，加入花生碎、枸杞和料汁，拌匀即可
- 11. 成品图