用料：
- 菠菜 200克
- 芝麻酱 适量
- 干红辣椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 白芝麻 少许
- 酱油 2勺
- 菌菇调味汁或者蚝油 1勺
- 陈醋 1勺
- 盐 少许
- 油 少许
小贴士：
菠菜不宜焯烫时间过长，会影响口感。
做法：
- 1. 菠菜洗净，大蒜切碎，干红辣椒切段
- 2. 菠菜入开水锅中焯烫20秒
- 3. 菠菜捞出过凉水
- 4. 菠菜捞出攥干水分，切段
- 5. 芝麻酱、大蒜碎放入碗中
- 6. 挤入菌菇调味汁或者蚝油
- 7. 挤入酱油
- 8. 挤入老陈醋
- 9. 放入食盐调味，搅拌均匀
- 10. 菠菜段放入碗中压实，倒扣在盘中，淋入芝麻酱汁
- 11. 芝麻和干红辣椒入油锅炸香
- 12. 淋在菠菜上
- 13. 上桌了