用料：
- 豆腐 100克
- 鸡蛋 3个
- 酱油 两勺
- 淀粉 一勺
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 葱 少许
- 清水 小半碗
- 油 适量
小贴士：
炒鸡蛋要快速炒熟不然容易炒老 煎豆腐的时候要热油撒上少许盐可以防止粘锅 豆腐擦干水份可以防止溅油
做法：
- 1. 盐水豆腐切成均匀的薄片，鸡蛋打入碗中搅散
- 2. 用两勺酱油、适量盐、一勺淀粉、少许白糖和小半碗清水拌成料汁，葱去根部切成小段
- 3. 热锅热油，倒入鸡蛋液快速炒熟，盛出备用
- 4. 另起锅热油，撒少许盐，再放入豆腐煎至两面金黄
- 5. 放入鸡蛋
- 6. 放入葱段，倒入调好的料汁
- 7. 煮一分钟入味即可出锅
- 8. 一道鸡蛋豆腐就做好了