莲花菜鸡蛋炒米线的做法

做法：

• 1. 来自于谦益农场的优质小米米线。
• 2. 清水浸泡4小时以上，使其充分回软。
• 3. 放入开水锅中，煮1分钟左右，用清水反复冲洗。
• 4. 沥干水分，放碗中备用。
• 5. 莲花菜切丝，蒜、小米椒改刀备用。
• 6. 鸡蛋打散，煎好盛出备用。
• 7. 炒锅留底油烧热，放入蒜蓉、小米椒爆香。
• 8. 放入莲花菜，翻炒均匀。
• 9. 放入米线、盐、少许生抽。
• 10. 快速抖散，翻炒均匀。
• 11. 出锅时放少许味精。
• 12. 成品。