莲花菜鸡蛋炒米线的做法

• 1.来自于谦益农场的优质小米米线。

• 2.清水浸泡4小时以上，使其充分回软。

• 3.放入开水锅中，煮1分钟左右，用清水反复冲洗。

• 4.沥干水分，放碗中备用。

• 5.莲花菜切丝，蒜、小米椒改刀备用。

• 6.鸡蛋打散，煎好盛出备用。

• 7.炒锅留底油烧热，放入蒜蓉、小米椒爆香。

• 8.放入莲花菜，翻炒均匀。

• 9.放入米线、盐、少许生抽。

• 10.快速抖散，翻炒均匀。

• 11.出锅时放少许味精。

• 12.成品。