茄酱茄条的做法

做法：

• 1. 主料准备好
• 2. 茄子洗净，切长条
• 3. 锅里放比平时炒菜多两倍的油，烧热后放入茄子，炒至软熟后捞出
• 4. 锅里留少量油，放入肉丝拌炒
• 5. 炒至肉丝变色后，放入姜末、番茄酱和少量生抽，拌炒至上色
• 6. 放入茄子一起拌炒
• 7. 撒少许盐提味，出锅前撒入葱花即可