茄酱茄条的做法

• 1.主料准备好

• 2.茄子洗净，切长条

• 3.锅里放比平时炒菜多两倍的油，烧热后放入茄子，炒至软熟后捞出

• 4.锅里留少量油，放入肉丝拌炒

• 5.炒至肉丝变色后，放入姜末、番茄酱和少量生抽，拌炒至上色

• 6.放入茄子一起拌炒

• 7.撒少许盐提味，出锅前撒入葱花即可