用料：
- 春笋 1根
- 瘦猪肉 200克
- 青辣椒 1根
- 大葱 1段
- 生姜 2片
- 食用油 适量
- 料酒 2勺
- 食盐 1茶匙
- 白灼汁 3勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 2勺
- 清水 适量
小贴士：
1.春笋焯水时，超出浮沫变色即可(大约不超1分钟)。
2.饭友们可以根据自己的口味调节食盐的用量。
做法：
- 1. 瘦猪肉、青辣椒、大葱、生姜洗净后切丝备用。
- 2. 淀粉加入适量清水后搅匀备用。
- 3. 春笋去皮切条，焯水后用凉水冲洗干净，控水备用。
- 4. 锅内倒油，油热后放入肉丝翻炒至变色。
- 5. 放入葱姜丝继续翻炒出香后，加入食盐、料酒翻炒均匀。
- 6. 放入青辣椒丝翻炒均匀。
- 7. 倒入控好水的春笋，加入白灼汁、蚝油翻炒1分钟。
- 8. 倒入搅拌好的水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，就可以出锅啦。
- 9. 爽脆入味、营养丰富的春季养生菜——春笋白灼肉丝就做好啦~