用料：
- 瘦肉 80g
- 芋头 200g
- 奥莱奥原生橄榄油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 味极鲜 适量
- 剁辣椒 少许
- 豆豉 少许
- 小米椒 1个
- 香葱 1颗
小贴士：
蒸菜三件宝：剁椒、豆椒和茶油。用奥莱奥原生橄榄油代替茶油，味道更上一层楼。
做法：
- 1. 瘦肉切碎，芋头切成5mm厚的片，再改刀切成条。
- 2. 将芋条放入蒸碗中，放少许盐打底味。
- 3. 碎肉放盆中，加少许盐、胡椒粉、味极鲜、鸡精。
- 4. 淋少许橄榄油，抓匀。
- 5. 放拌好的肉碎放在芋头条上面，放少许豆豉。
- 6. 放上小米椒和少许剁辣椒，再淋上少许橄榄油，大火烧开，中小火蒸25分钟。
- 7. 开锅撒上香葱碎即可。
- 8. 成品。