用料：
- 鸡爪 500克
- 鸡郡肝 200克
- 豆干 500克
- 鸡腿 4个
- 豆筋 4根
- 盐 少许
- 香果 少许
- 香叶 少许
- 豆瓣酱 少许
- 花椒 少许
小贴士：
焯水去腥味，先卤荤菜再卤素材
做法：
- 1. 所有食材泡水去血水，豆干去豆腥味
- 2. 跑一个小时后洗干净焯水，水开煮5分钟
- 3. 洗干净所有焯水的食材
- 4. 加入香辛料和盐，生抽，老抽，再加入没过食材的清水
- 5. 先开大火烧开，然后中小火40分钟，然后加入素材一起再煮20分钟
- 6. 所以食材都染上了金灿灿的颜色，整个过程需要差不多一个半小时
- 7. 出锅装盆后，满满的一盆完美卤菜
- 8. 适当加点葱花，芝麻，辣椒面拌匀就更美味可口啦（可直接吃不加任何佐料）