用料：
- 牛腩 600克
- 白萝卜 半个
- 葱、姜、蒜 少许
- 香料（八角、香叶、花椒、桂皮、 少许
- 红椒 1个
小贴士：
1、炖的话牛腩部分是比较好的，肥瘦相间，口感不柴
2、600克肉压力锅上气后小火20分钟已经非常软烂，喜欢有嚼劲的可以缩短时间
3、香料我是随意放的，不喜欢的也可以省略，但我觉得少放一些可以使肉很香
做法：
- 1. 将牛腩洗净切小块
- 2. 将牛腩加一小勺料酒焯水
- 3. 锅烧热，葱、姜爆锅，放一汤匙豆瓣辣酱炒香
- 4. 将焯好水的牛腩倒进锅中煸炒
- 5. 等肉煸香后，烹入一些料酒去腥，接着放一汤匙老抽、两汤匙生抽，少许盐和糖
- 6. 等牛腩煸炒上色后加水没过肉
- 7. 盖上压力盖，大火上气后转小火18-20分钟
- 8. 等自然放气后放入切好的白萝卜
- 9. 盖上普通透明过盖中火5、6分钟至萝卜变透明软烂就可以关火了
- 10. 最后将切好青蒜和红椒放进去搅拌一下就可以出锅盛盘