用料：
- 豆腐 500g
- 大白菜 适量
- 虾皮 适量
- 油 少许
- 盐 少许
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 生抽 少许
- 胡椒 少许
小贴士：
小火煎至豆腐金黄，再和白菜一起炖，豆腐不会碎
做法：
- 1. 准备好白菜、豆腐
- 2. 豆腐切块
- 3. 白菜叶用手撕成片
- 4. 白菜帮切成菱形块
- 5. 锅中放油，放入豆腐小火煎制
- 6. 翻面煎另外一面
- 7. 煎至两面金黄盛出备用
- 8. 锅中留底油，下入葱花、姜末
- 9. 下入白菜帮
- 10. 倒入煎好的豆腐，加入少许盐、生抽、胡椒炖制10分钟
- 11. 放入白菜叶和虾皮，再炖5分钟
- 12. 出锅前淋少许水淀粉即可