麦芽糖的做法

做法：

• 1. 玉米糁和糯米加水隔夜后煮熟，备用
• 2. 麦芽长到5厘米左右，拔下
• 3. 洗净，去除没有发芽的麦子和发霉的麦子
• 4. 搅碎
• 5. 糯米放凉40度左右，将打碎的麦芽倒进糯米里
• 6. 拌匀
• 7. 再倒入电饭煲中保温发酵,我差不多发了7小时
• 8. 发酵好后过滤
• 9. 开火熬煮
• 10. 熬至差不多可挂铲 关火
• 11. 成品
• 12. 可拉丝