用料：
- 奶油奶酪 250克
- 动物性淡奶油 100克
- 酸奶 150克
- 低筋面粉 66克
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 100克
小贴士：
奶酪糊一定是浓稠的最后才容易成功，不能太稀。
蛋白要打至软性发泡，不能达成硬性的。
做法：
- 1. 准备好所需要的食材
- 2. 将奶油奶酪，淡奶油和酸奶放入搅拌机搅拌
- 3. 搅拌成顺滑的糊，倒入大盆中
- 4. 将鸡蛋分离蛋白与蛋黄，蛋黄放入奶酪糊中，蛋白放入打蛋盆中
- 5. 筛入面粉在奶酪糊中
- 6. 翻拌成细腻顺滑的糊，并放入冰箱冷藏下使其变成浓稠的糊
- 7. 开始打发蛋白，糖分三次放入
- 8. 最后打发成软性发泡，就是如图拉起打蛋器有一个弯弯的角
- 9. 将打发好的蛋白与奶酪糊翻拌均匀
- 10. 用锡纸包好活底模
- 11. 倒入面糊震出大气泡，烤盘装入水放最底层，烤网放倒数第二层，将蛋糕模放在烤网上，烤制，160度，一个半小时
- 12. 烤制好，出炉
- 13. 冷却后脱模，放入冰箱冷藏4个小时后口感更佳