轻乳酪蛋糕的做法

• 1.准备好所需要的食材

• 2.将奶油奶酪，淡奶油和酸奶放入搅拌机搅拌

• 3.搅拌成顺滑的糊，倒入大盆中

• 4.将鸡蛋分离蛋白与蛋黄，蛋黄放入奶酪糊中，蛋白放入打蛋盆中

• 5.筛入面粉在奶酪糊中

• 6.翻拌成细腻顺滑的糊，并放入冰箱冷藏下使其变成浓稠的糊

• 7.开始打发蛋白，糖分三次放入

• 8.最后打发成软性发泡，就是如图拉起打蛋器有一个弯弯的角

• 9.将打发好的蛋白与奶酪糊翻拌均匀

• 10.用锡纸包好活底模

• 11.倒入面糊震出大气泡，烤盘装入水放最底层，烤网放倒数第二层，将蛋糕模放在烤网上，烤制，160度，一个半小时

• 12.烤制好，出炉

• 13.冷却后脱模，放入冰箱冷藏4个小时后口感更佳